Conhece as nossas especialistas
Criar um negócio e potenciar o seu crescimento é um desafio em qualquer área de negócio. Criar um negócio de bolos tem os seus desafios específicos: começando pelo licenciamento da actividade a partir de casa ou num pequeno atelier, a aplicação das normas de segurança alimentar, o enquadramento contabilistico, a comunicação nas redes sociais, a produção de imagens apelativas que ajudem o negócio a crescer…
Procurámos trazer para a Mentoria – Cria o teu negócio de bolos, especialistas que ajudem com a partilha da sua experiência a avançar mais rápido e a passo certo e estamos felizes com o resultado.
Sónia Azoia
- Chef de Pastelaria -
⦿ Introdução ao negócio dos bolos
⦿ Como calcular os preços dos bolos
Apaixonada desde sempre por pastelaria, em 2004 decidi mudar de vida e vestir a jaleca, neste que é um amor para a vida toda.
Fui aprender pastelaria portuguesa e em 2006 abri um espaço próprio, o Atelier do Açúcar, onde produzi diferentes tipos de bolos para todo o tipo de eventos.
A minha enorme curiosidade e vontade de perceber processos e saber mais e melhor, levou-me por esse mundo fora em busca de conhecimento na área da pastelaria concluindo com mérito o Diplôme de French Pâtisserie na escola Le Cordon Blue.
Pelo meio, tornei-me instrutora certificada pelas Escola Wilton (USA) e PME (UK) para cursos de decoração de bolos, em Portugal; participei em programas de televisão e lancei o livro Como Criar Um Negócio de Bolos Decorados.
Em 2011 iniciei o meu percurso como formadora de pastelaria e decoração de bolos e depois de percorrer o país a dar formação lancei, em 2020, o projecto Pastelaria.Online onde ensino tudo o que aprendi nestes 20 anos de profissão.
Quando em 2004 me lancei nesta doce aventura que é fazer bolos para vender tinha muito mais perguntas que respostas e fiz muito do meu percurso a tentar, a errar e a aprender com esses erros sem ninguém a quem pudesse recorrer. Acredito hoje que a minha missão é ajudar com as respostas a essas questões, é descomplicar todo o processo e fazer desta, uma profissão rentável e feliz.
Lara Prazeres
- Consultora -
⦿ Higiene e Segurança Alimentar
⦿ Licenciamento de cozinhas e pastelarias
Sou a Lara, sou casada e tenho 2 filhos e uma filha do coração. A minha
formação base é Mestrado em Bioquímica e ao longo do meu percurso
profissional fui aperfeiçoando os meus conhecimentos, em diversas áreas
incluindo higiene alimentar, rotulagem alimentar e não alimentar,
nutrição e boas práticas de fabrico.
Sou consultora técnica desde 2011,
Faço acompanhamento de processos de licenciamento de espaços, de
produção alimentar em contexto doméstico e comerciais.
Acredito que a minha missão é ajudar pequenos produtores a elevarem os
seus negócios, descomplicando o processo.
Marta Mendes
- Marketeer -
⦿ Gestão de redes sociais
Licenciada em Marketing e Mestre em Marketing e Publicidade, inspira-me conseguir contar histórias através da imagem.
Trabalhei como Marketeer em empresas na área da saúde, têxtil e consumíveis de impressão, e no final do ano de 2023, iniciei o sonho de construir a minha marca e começar a trabalhar como freelancer nas áreas de marketing digital e design gráfico. Neste meu pequeno percurso já trabalhei com mais de 10 marcas, das mais variadas áreas.
No mundo competitivo em que vivemos, aliar o design a uma boa estratégia, é a chave para criar uma imagem de marca forte e única com o poder de comunicar os seus valores e torná-la memorável.
Mónica Viegas
- Contabilista -
⦿ Contabilidade e fiscalidade para pequenos negócios
Olá, o meu nome é Mónica Viegas, sou natural de Salvaterra de Magos mas o meu coração está já há alguns anos em Mira de Aire onde constituí família e onde resido.
Licenciei-me em Gestão de Empresas e Contabilidade e desde 1999 que sou contabilista certificada.
O meu percurso profissional passou por bancos e gabinetes de contabilidade, até que em 2004 abri o meu próprio gabinete de contabilidade onde presto serviço contabilístico e fiscal a diferentes tipos de empresários e empresas.
É nossa missão esclarecer e clarificar os nossos clientes das possibilidades e diferentes enquadramentos fiscais, para que possam tomar decisões informadas e benéficas para os seus negócios, quer sejam empreendedores individuais ou empresas e acompanha-los ao longo de todo o processo.
Ana Rita M
- Fotógrafa -
⦿ Fotografia de bolos
Como fotógrafa de comida procuro capturar todos os detalhes com uma visão criativa e inovadora que torne a fotografia intemporal e que deixe no público a vontade de experimentar, levando-os numa viagem através da minha lente.
Comecei a minha aventura na fotografia no ano de 2010 quando criei um blog de partilha de receitas e a fotografia veio pela necessidade de retratar o que a comida me transmitia. Desde aí que me fascinei por tudo: pela luz, pelas sombras, pela composição e por toda a emoção por detrás de um “click”.
Apaixonada convicta por capturar momentos deliciosos, memoráveis e que deixem água na boca.
