Como Criar um Negócio de Bolos Decorados

Como criar um negócio de bolos decorados é o livro ideal para quem esteja a começar agora no mundo do cake design e dos bolos decorados, ou para quem já tenha alguma experiência e queira montar um negócio de bolos. Além de dicas e truques essenciais para quem quer fazer bolos decorados (seja para oferecer aos amigos, seja para construir um pequeno negócio), este livro inclui ainda ótimas receitas e ideias, das mais simples às mais complexas, que podem ser confeccionadas consoante as ocasiões. Encha de felicidade todos aqueles que estão perto de si e adoce os momentos mais importantes da vida.

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Como Criar um Negócio de Bolos Decorados

Descrição

COMO CRIAR UM NEGÓCIO DE BOLOS DECORADOS

Como usar este livro…

Quem me conhece sabe o quanto sou apaixonada por livros… sobretudo os que falam sobre bolos e decoração de bolos… há muito que acho que deveria haver um livro escrito em português e para o nosso mercado sobre tudo isto… ao receber o convite para o fazer, senti-me honrada e ao mesmo tempo tão grata! Escrever um livro? Eu? Quando caí em mim e passado o pânico inicial, veio-me à cabeça a importância que têm os livros para mim… costumo brincar com a minha biblioteca, dizendo que será o meu legado… a nossa vida é passageira, mas os livros… esses ficam cá! E quando são muito bons ficam por muito tempo… marcam épocas e gerações pois são contadores de histórias… histórias de um tempo… o tempo em que foram escritos…

Claro que, um livro fala, ou defende sempre um ponto de vista e este fala sobre o meu… a minha visão sobre tudo isto… o que é e como encaro a decoração de bolos, ou os bolos artísticos, ou o cake design…
É, por isso, importante para mim, que o entendam assim… como a minha visão… a minha forma de encarar este mundo doce… não quero com isto dizer que esteja cheio de verdades absolutas! Não está… na pastelaria pode se tudo… é só ir para a cozinha e deixar os sentidos fazerem o que sabem melhor… mas, cada um de vós irá olhar para ele de forma diferente e construir a sua verdade… a sua história… o que pretendo ao partilhar tudo isto, é que comecem a encarar a decoração de bolos artísticos de outra forma… que vão para a cozinha, seguir alguns destes passos e que criem momentos muito doces, e únicos… sim, únicos… Claro que, não consegui colocar aqui, todas as técnicas que gostaria, além de que o objectivo principal deste livro são as receitas de bolos, mas estou certa de que com estas, vão conseguir fazer trabalhos deliciosos e lindos… Atualmente, os bolos bem decorados impressionam qualquer pessoa, sejam eles bolos de andares, mini bolos, ou cupcakes, e nem todos os bolos tem de ser complicados… por vezes a beleza está na simplicidade e fundamental é o bolo ser mesmo bom…

Este será um livro um pouco diferente do que é habitual encontrar. Foi meu objectivo trabalhar muito a parte comestível e algumas técnicas de decoração, espero que assim vos ajude a criar bolos bons e bonitos…
Na parte inicial do livro, encontrará algumas explicações que considero as bases deste trabalho e que se aplicam em muitos dos projetos… como calcular o preço de um bolo, o destaque que lhe deve dar, a forma como o deve vender… o porquê do bolo ao projeto e não ao kilo…

Mais à frente irá encontrar toda a parte de projeto de bolo, onde cada tema será abordado individualmente. Cada um desses temas terá as suas próprias receitas, como as fazer e as suas decorações… aliado a cada bolo decorado, existirá sempre um naked cake para que todos os que preferem trabalhos mais simples e igualmente lindos…
Todas estas receitas foram testadas para serem trabalhadas em bolos decorados, e embora apareçam num determinado tema, podem usar-se em qualquer outro tipo de decoração.

Agora é chegada a hora de ir para a cozinha, e qualquer desculpa, é uma boa desculpa!

Título:

COMO CRIAR UM NEGÓCIO DE BOLOS DECORADOS

Autor: Sónia Azoia
Editora: Marcador
Género: Não Ficção / Culinária
Nº de Páginas: 256
Formato: 19×25 cm
PVP: 24,40€
ISBN: 978-989-754-022-6

 

Informação adicional

Peso 900 g

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