QUERES FAZER BOLOS PARA FESTAS?
A escola de pastelaria online é o lugar onde com toda a confiança vais aprender a fazer bolos para festas! Aqui encontras um conjunto de cursos cuidadosamente filmados de forma a veres todos os detalhes das técnicas ensinadas.
Terás acesso a uma comunidade de pessoas que partilham a mesma paixão pela pastelaria e a supervisão da chef Sónia Azoia. Começa hoje mesmo, estamos aqui para te guiar neste caminho docinho.
Explora os nossos cursos de pastelaria ⇩
NOVIDADE!
Neste curso vais aprender como montar um bolo de andares de forma segura!
Queres fazer bolos de andares e trabalhar com pasta de açúcar mas não te sentes seguro/a porque nunca fizeste nenhum? Um bolo mal estruturado pode não aguentar, cair ou partir e acabar numa verdadeira tragédia! Já um bolo sem a devida preparação ou pré-cobertura dificilmente fica perfeito e no final o sentimento que fica é duma enorme frustração.
No curso Bolos de Andares e Pasta de Açúcar vais aprender a fazer um bolo, a nivelar, rechear, pré-cobrir para depois aprender como fazer arestas perfeitas para que o bolo possa receber a cobertura em pasta de açúcar.
Um bolo que causa impacto, precisa de decoração e no Curso Bolos de Andares e Pasta de Açúcar vais aprender umas quantas técnicas versáteis e muito utilizadas, até em bolos com acabamento de buttercream.
Este é um curso de iniciação ao cake design em que vais fazer um bolo, alto, de um só andar, de quatro camadas, em que vais aprender como nivelar, rechear com brigadeiro, fazer o acabamento de buttercream suíço e aplicar uma decoração simples em pasta de açúcar, também ela modelada por ti.
No Curso de Macarons vais aprender os três tipos de merengue (Francês, Suiço e Italiano), para que possas escolher aquele que melhor resulta para ti com o teu equipamento e para que no final tenhas macarons perfeitos.
Aprende os 5 Métodos ou técnicas mais utilizadas em pastelaria para confecção de bolos, bolachas e biscoitos para que saibas “resolver” qualquer receita básica que queiras fazer, seguindo o método certo para que o sucesso seja garantido.
A procura por doces e bolos Vegan tem vindo a crescer nos últimos anos e se na cozinha conseguimos ter um grande leque de escolhas naturais, já na pastelaria a adaptação a esta forma de vida em que não há consumo de qualquer tipo de proteína animal é um enorme desafio que saberás resolver com as receitas propostas neste curso.
No Curso Fritos de Natal irás aprender a confeccionar 5 dos mais procurados Fritos de Natal em Portugal.
Com a Chef Sónia a guiar-te a cada passo, irás aprender o que deves e não deves fazer para que possas fazer qualquer um destes Fritos de Natal em confiança com receitas e técnicas que funcionam.
No Curso Doces de Natal irás aprender a confeccionar Bolo Rei e Bolo Rainha, Cornucópias e um Tronco de Natal!
No final do curso ficarás apto a fazer qualquer um destes quatro Doces de Natal e encontrar aqui um rendimento extra pois se há época com muita procura de bolos e doces, é o Natal.
