Mentoria:

Cria o teu negócio de bolos

Sentes que está na hora de mudar?

És aquela pessoa que se sente feliz na cozinha, gosta de trabalhar com as mãos e ir ao pormenor para que fique tudo bonito, mas não sabes bem como fazer disso um negócio.

Não estás só!

Em 2004 estivemos nesse lugar, fomos em frente e montamos o nosso atelier de pastelaria onde durante mais de uma década, trabalhamos para centenas de clientes. Fizemos bolos para aniversários, batizados, casamentos, comunhões, empresas, épocas festivas, entre muitos outros.

Pelo meio surgiu a oportunidade de ensinar a fazer e decorar bolos em algumas das melhores escola do país e seguimos em frente.

Em 2020 criámos a escola de pastelaria online, onde já ensinamos pastelaria à distância a mais de 1500 alunos.

Agora chegou o momento de partilhar contigo toda a nossa experiência e ajudar-te a iniciar o teu negócio de bolos

Assiste a este vídeo de 7 minutos e descobre tudo o que vais aprender 👩‍🍳

Uma Mentoria 100% online

Esta Mentoria tem por objetivo encurtar o teu tempo de aprendizagem e dar-te as ferramentas necessárias para começares a fazer bolos como um profissional num curto espaço de tempo

Já podes aprender pastelaria com qualidade, à distância e a partir da tua cozinha, evitando assim horas (€) gastas em deslocações, que podes usar para praticar e acelerar a tua aprendizagem. Respondemos às tuas dúvidas em sessões de ZOOM.

Alguns dos projetos que irás desenvolver nesta mentoria e que te vão dar os conhecimentos para aceitar qualquer desafio.

O que vais aprender na Mentoria:

Módulo LIVE – “O Negócio dos Bolos”

Com duração de 8 semanas em horário pós-laboral e dentro dum calendário pré-definido, vais aprender as bases para criar o teu negócio de bolos, através de sessões “ao vivo” via plataforma Zoom que são dinamizadas por formadores especialistas em cada área para que possas tirar todas as dúvidas. As sessões são gravadas e disponibilizadas aos alunos inscritos.

Introdução ao negócio dos bolos:
- Quais os custos dos bolos
- Margens de lucro
- Como calcular o preços dos bolos
Legalização de cozinhas domésticas
Higiene e Segurança Alimentar, para produtores artesanais
Contabilidade e fiscalidade para pequenos negócios
Marketing para vender bolos
- Posicionamento
- Catálogo
- Fotografia de bolos
- Redes sociais

Módulos de Confeção e Decoração de Bolos

Nestes 5 módulos irás encontrar projetos práticos gravados e editados em vídeo, para que possas fazer a teu ritmo.

Quando finalizares irás ter em mãos um belo catálogo de bolos para venda. Poderás rever a aulas as vezes que quiseres para aprimorar as técnicas ao teu ritmo.

Módulo 1: Massas e Recheios

Um bolo tem acima de tudo de ser bom! Este módulo divide-se em Massas; Recheios; Coberturas e Acabamentos, com uma série de novas receitas que vão do tradicional ao contemporâneo.

Módulo 2: Elementos Decorativos

Onde irás aprender as técnicas para fazer flores, laços, modelagem, pastilhagem, decorações em chocolate, efeitos em buttercream, decorações em folha de hóstia, carimbos e escrita em bolos.

Módulo 3: Bolos para Eventos

Os cuidados a ter na montagem e acabamento de bolos decorados com diferentes tipos de cobertura; aplicação de elementos decorativos e correcta montagem de bolos de andares, são as técnicas que irás aprender no decorrer deste módulo.

Módulo 4: Bolos Esculpidos

O domínio das técnicas de corte, a escolha das massas, recheios, pré-coberturas e estrutura destes bolos mais desafiantes, é o tema deste módulo.

Módulo 5: Sweet Table

Cereja no topo do bolo e uma mais valia na oferta dos teus serviços! No final deste módulo conseguirás montar uma mesa temática, variada, linda e deliciosa. Aprenderás as receitas de todos os elementos que a compõem, bem como todos os detalhes que fazem parte da decoração.

O teu negócio de bolos.

No final da mentoria terás as ferramentas e competências necessárias para responder com confiança aos pedidos mais exigentes dos teus clientes com muita qualidade ❤️

Vais “ter em mãos” um catálogo delicioso e atraente para usar nas tuas redes sociais, numa página de internet ou papel.

De momento está a decorrer a 5ª edição da Mentoria
Se tiver interesse em receber informações assim que tivermos mais datas na agenda (2026), por favor preencha o seguinte formulário com os seus dados .

Obrigado

Se tiver alguma questão, por favor utilize o seguinte formulário. Responderemos assim que possível, obrigado.

Contactos alternativos:

Testemunhos

Ana

Catarina

Emiliana

“Participar nesta mentoria foi uma jornada transformadora para mim, no mundo da pastelaria, repleto de sabores e texturas. Inicialmente, tinha pouca experiência e conhecimento, mas ao longo do tempo, aprendi uma quantidade incrível de informação sobre pastelaria, precificação, gestão de tempo e análise de mercado.

A mentora, Sónia, é uma especialista no assunto, dedicando-se a ensinar cada detalhe de forma clara e precisa. A sua sinceridade, humildade e energia positiva tornaram cada sessão ainda mais enriquecedora. Além disso, a interação e colaboração entre as colegas da mentoria proporcionou um ambiente de entreajuda, partilha de conhecimentos e troca de ideias.

O gosto que tenho por este universo da pastelaria cresceu ainda mais ao perceber as oportunidades de construir um negócio nesta área. Estou muito grata por esta experiência de crescimento e empolgada para ver o que o futuro reserva.”

Luana

Não existem palavras para descrever o quanto adorei cada aula! Quer pelos conteúdos, pelas partilhas, pelas colegas, mas principalmente pela Sónia. Deixe-me dizer-lhe que acho que nem todas as pessoas têm vocação para dar formação, mas a Sónia para além de talento, tem MUITA vocação!

Esta mentoria veio trazer-me mais conhecimentos, mais segurança e, principalmente, as ferramentas necessárias para um dia fazer o meu sonho concretizar-se!

Sónia, o meu muito obrigada, de coração todas as palavras do mundo serão insuficientes para agradecer o seu carinho, paciência e dedicação para connosco ao longo destes meses!