O Bolo de Iogurte é aquele bolo que nos acompanha desde sempre! É aquela receita que se faz em menos de uma hora e que nunca desilude… é a receita que foi a primeira de muitos de nós quer pela simplicidade de confecção, quer pelo sucesso garantido e consequente motivação para mais quando começamos a cozinhar.
Bolo de Iogurte é sinónimo de comfort food e a receita que vos trago hoje é a do tradicional Bolo de Iogurte, receita do copo. 💙
Bolo de Iogurte Fofinho
Já escrevi aqui algumas vezes sobre a memória olfativa e o efeito que tem em nós quando a despertamos e hoje com este bolo sou levada para esse estado nostálgico e mágico que são as memórias que estes sabores, cheiros e aromas me trazem…
O bolo de iogurte deve ter sido o primeiro bolo que fiz sozinha em criança, mal sabia eu na altura que a sua simplicidade e equilíbrio perfeito entre ingredientes o tornam um bolo muito fácil de confeccionar e sem grande espaço para errar… é só cumprir a quantidade necessária dos ingredientes e a altura em que entram na receita e o sucesso é garantido.
Bolo de Iogurte Fácil
Hoje em dia conseguimos ter acesso a um sem fim de receitas neste mundo virtual, mas muitas dessas receitas são de um tempo em que nem se sonhava com esta realidade… São de um tempo em que as receitas eram anotadas em caderninhos que passavam de geração em geração como se duma relíquia se tratasse… e eram… e são de facto uma relíquia…
A receita do bolo de hoje é uma dessas receitas de outros tempos… é uma receita que muitos vão encontrar nos caderninhos de receitas de família, das mães, das avós… e que vos trago sem qualquer tipo de alteração ou adaptação ao que está no meu caderninho…
Simples assim:
❥ 1 copo de iogurte ❥ 2 copos de açúcar ❥ 3 copos de farinha com fermento ❥ 1 copo de óleo ❥ 3 ovos
Pode fazer-se com a colher de pau, com a batedeira ou com o liquidificador pois o único cuidado a ter é não bater muito a farinha. Já a forma a utilizar pode também ser à nossa escolha! Lisa, de buraco, redonda ou quadrada, desde que bem untada, qualquer uma nos serve. Hoje vesti o nosso bolo de iogurte húmido e fofo de gala e escolhi para ele a forma Bundt Heritage da Nordic Ware e fica tão bonito! 
Fiel à receita tradicional de bolo de iogurte, utilizei um iogurte comum, simples, de aroma de tutti frutti mas também há uma receita para os fãs de iogurte grego que deixo abaixo:
Espero que gostes desta receita e que ela te traga tão felizes memórias como a mim. Se a fizeres partilha connosco o resultado 🥰
Beijinhos doces e bons bolos 🧁
Video: Bolo de Iogurte
Receita de Bolo de Iogurte
Preparação:
5 minutos
Rendimento:
14 fatias
pronto em:
1h
Ingredientes:
- 1 copo de iogurte de aroma a gosto * (125 a 150gr)
- 2 copos açúcar
- 3 ovos
- 3 copos de farinha
- 2 colheres de chá de fermento (8gr)
- raspa de limão
- 1 copo de óleo (mal cheio)
- q.b. açúcar em pó para polvilhar (facultativo)
nota: o copo medida, é o copo do iogurte escolhido
Como Fazer:
- Pré-aquecer o forno a 170ºC, untar a forma e reservar. *
- Numa taça grande colocar o iogurte, ovos, açúcar e bater bem (cerca de 2 minutos).
- Adicionar a farinha e fermento e envolver com suavidade até homogéneo.
- Adicionar o óleo e envolver.
- Por fim adicionar as raspas de limão e envolver.
- Colocar na forma previamente untada e levar a cozer durante 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Depois de cozido deixar arrefecer cerca de 10 minutos, desenformar e se desejar polvilhar com açúcar em pó e servir.
Notas:
- Utilizei iogurte de aroma de tutti-frutti
- As raspas de limão são em pouca quantidade, só uma pequena tira do limão.
- Este bolo dá uma forma redonda de 20/22cm, ou uma forma de cano com 21/ 23 com.
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