As formas Bundt transformam bolos simples em bolos cheios de detalhe, de aspecto elaborado e muito elegante. Quando chega a hora de desenformar, chega também o nervoso miudinho resultado da expectativa criada em torno do bolo: será que vai sair perfeito?
Segue estas dicas e garante que os teus bolos Bundt ficam sempre perfeitos!
O que é um Bolo Bundt?
Um Bolo Bundt é um bolo que é cozido numa forma bundt, que por sua vez são formas cheias de detalhes e com a capacidade de transformar uma receita de bolo simples, num bolo que faz um centro de mesa!
Fizemos isso mesmo com esta receita tradicional de: Bolo de Iogurte 🥰 que é o exemplo perfeito do que é uma receita simples e humilde, completamente transformada pela forma e elegância que ganha ao ser cozida numa forma bundt.
Inicialmente as formas bundt eram já trabalhadas, de formato redondo e cano ao centro. Conta-se que a sua origem está nas formas de Bundkuchen, sendo bund um antigo prefixo alemão que significa juntar-se e que foi pela vontade de recriar essa forma que em meados dos anos 1950´s nasceram as formas Bundt produzidas pela Nordic Ware.
Actualmente as formas bundt são populares mundo fora, existem em diversos formatos, deixando de ser unicamente redondas e de cano e com muitas marcas a competir no mercado.
Tenho algumas na minha colecção, mas espaço para muitas mais 😇 e todas da Nordic Ware, lindas e maravilhosas! Tão lindas e maravilhosas que cada vez que fazia um bolo criava sempre um expectativa enorme!
Quando as formas bunt chegaram a Portugal, ou o seu acesso se tornou mais fácil, testei vezes sem conta diferentes receitas, diferentes formas de trabalhar com elas e o aspecto, textura, sabor, coloração, húmidade e rendimento foram durante muitos meses analisados em detalhe… quase uma obsessão durante algum tempo, posso confessar 😅
Pelo meio houve muitos sucessos e algumas lições 😁 sendo que a maior delas todas foi aprender como tirar bolos perfeitos das formas Bundt!
Dicas para preparar as Formas Bundt e conseguir bolos perfeitos
Há essencialmente três formas de untar as formas Bundt com as quais obtenho excelentes resultados:
- Desmoldante caseiro (já partilhei a receita que utilizo aqui: desmoldante caseiro)
- Spray desmoldante (utilizo o da marca Dubor)
- Com manteiga (ou margarina) e farinha
E é sobre esta última que vos falo hoje, pois manteiga e farinha é garantido que há sempre em casa 
Os 9 passos para conseguir desenformar um bolo bundt perfeito:
- Untar a forma com manteiga ou margarina com um pincel garantindo que a gordura chega a todas as partes da forma.
- Virar a forma para cima de um tabuleiro e refrigerar durante 5 minutos.
- Passar segunda camada de manteiga ou margarina, voltando a certificar que toda a forma está untada.
- Polvilhar com farinha.
- Eliminar o excesso de farinha que fica solta na forma.
- Colocar a massa do bolo, garantindo que todas as partes da forma estão preenchidas. Consegue-se isto dando duas ou três pancadas com a forma, ou, colocando a massa e reservando 5 a 10 minutos dando tempo e espaço à massa do bolo para preencher todos os espaços.
- Depois de cozido o bolo, deixar arrefecer entre 8 a 10 minutos em cima duma grade de arrefecimento.
- Dar duas ou três pancadas com a forma, na bancada ajudando assim a soltar algum pedaço de bolo que possa estar “colado”
- Desenformar o bolo para uma grade de arrefecimento ou prato de servir.
Et voilà! Temos bolos lindos e perfeitos de cada vez que as formas bundt forem a nossa escolha 
Como gostamos tanto destas formas, são já algumas as receitas em que as utilizamos e que deixo abaixo:
- Bolo de Courgette Noz e Canela
- Bolo de Marmelada e Noz
- Bolo de Abóbora e Noz
- Bolo de Iogurte
- Gelatina Arco-Iris
Esperamos que estas dicas sejam úteis e que venham de lá esses bolos perfeitos e maravilhosos
Beijinho doce e bons bolos 
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