Bolo de Marmelada e Noz

Bolo de Marmelada e Noz

PARTILHAR :

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

IR PARA :

O Bolo de Marmelada e Noz da Avó Graça é um daqueles bolos que sabe a colo de avó 🤎  É um bolo muito fofo, com aroma a marmelada e pedacinhos de noz pelo meio. Rápido de fazer e de simples confecção o resultado é sempre um delicioso bolo para cortar à fatia. 

Os lanches de Outono

É sinónimo de Outono à porta quando na minha cozinha cheira a marmelada… e é quase em modo automático que o cheiro a marmelada acabada de fazer se liga a este bolo que em menos de nada entra no top dos mais pedidos: “oh mãe podes fazer o bolo da Avó Graça?” 

A Avó Graça faz questão de deixar sempre claro que o bolo não é dela e que viu a receita num qualquer folheto, que o experimentou e que como era bom “olha! cá está ele!”  A verdade é que há muito que para nós é o Bolo da Avó Graça, nem tão pouco é o Bolo de Marmelada e Noz 😁  pois é assim que o chamamos e é um dos bolos à fatia preferidos cá de casa.

Bolo de Marmelada e Noz

É muito importante para nós confeccionar a nossa comida de raíz e por esse motivo é muito raro ter marmelada que não tenha sido feita por mim em casa, o que faz com haja um período do ano em que este bolo não se confecciona cá por casa. É por isso num misto de entusiasmo e saudade que saboreamos o primeiro da estação, o que aconteceu com este que hoje partilho convosco.

Foi feito com a primeira dose marmelada do ano (podes ver a minha receita aqui: marmelada caseira) e todo ele nos soube a conforto, a colo, a mimo, a sabores quentes carregadinhos de amor, como só os bolos das avós conseguem ser.

Hoje, deixo-te com outra das nossas receitas de família: O Bolo de Marmelada e Noz da Avó Graça, que perfuma a cozinha com o doce aroma da marmelada, enquanto coze no forno e que nos enche o coração, com esta perfeita mistura outonal que é um bolo fofo de fatia, com marmelada e noz. Que venha de lá essa chávena de chá e sê muito bem vindo Outono, como todos os teus reconfortantes sabores.   

Video: Bolo de Marmelada e Noz

Reproduzir vídeo

Receita de Bolo de Marmelada e Noz

Preparação:

5 minutos

Rendimento:

20/22 fatias *ver notas

pronto em:

1h

Ingredientes:
  • 120gr marmelada *ver notas
  • 100gr nozes grosseiramente picadas
  • 125gr farinha (T55)
  • 5gr fermento em pó
  • 6 ovos
  • 250gr açúcar

Como Fazer:

  1. Pré-aquecer o forno a 170ºC e untar a forma.
  2. Misturar a marmelada com as nozes e reservar.
  3. Peneirar a farinha e o fermento em pó e reservar.
  4. Separar as claras e as gemas e bater as claras em castelo.
  5. Enquanto isso, bater com umas varas (ou fouet) as gemas com o açúcar até que fique cremoso e esbranquiçado.
  6. Adicionar a mistura de marmelada e nozes às gemas com açúcar e misturar.
  7. Alternadamente, envolver as claras e a farinha com fermento ao batido das gemas.
  8. Colocar na forma previamente untada e levar a cozer entre 30 e 40 minutos a 170ºC
  9. Deixar arrefecer 10 minutos na forma depois de sair do forno, desenformar e servir.

Notas:

  • Rendimento: Esta receita é bem generosa, rende um bolo em forma redonda (de cano) de 26cm ou 2 bolos pequenos: voltei a utilizar a forma Fleur De Lis Bundt e uma forma de bolo inglês ou loaf pan com aproximadamente 23x13cm.  
  • Caso a marmelada esteja muito apurada, 100gr são suficientes.
  • Podes ver a nossa receita aqui: marmelada caseira 

Quando confeccionares esta receita,
partilha connosco o resultado 😍
Para podermos ver, identifica-nos:

#pastelaria.online no INSTAGRAM
@escola.pastelaria no FACEBOOK

Beijinho doce e Bons Bolos 

Receitas no teu email?

Subscreve a nossa newsletter e recebe todas as novidades quando ainda estão quentinhas.

Ocorreu um erro ao realizar a tua inscrição, por favor tenta novamente.
A tua assinatura foi realizada com sucesso.


Aceita a utilização de cookies e concorda com a política de privacidade deste site?