Os Mini Cake Donuts são uma super tendência por estes dias! Diferentes dos tradicionais donuts confeccionados com massa lêveda, os Cake Donuts possuem uma massa mais densa e macia, semelhante a um bolo.
São levemente crocantes por fora, mas fofos e cheios de sabor por dentro o que faz dos Cake Donuts, pequenos prazeres que encantam tanto pelo sabor como pela textura.
Mini Cake Donuts
Os mini Cake Donuts podem facilmente ser confeccionados de diferentes sabores e conjugados com diferentes coberturas, fazendo com que seja possivel ter uma enorme variedade de sabores, cores e coberturas, que vão desde os clássicos açúcar e canela até os mais elaborados com acabamento em chocolate e decorações a condizer com o tema escolhido para a festa ou bolo.
A versatilidade dos Cake Donuts permite que eles sejam personalizados de acordo com a criatividade do pasteleiro, agradando a todos os paladares e ocasiões.
Desta forma ganham muitas vezes lugar de destaque nas mesas de doces e bolos, não apenas pela beleza, mas também pela praticidade.
São perfeitos para serem servidos em festas e eventos, pois seu tamanho individual facilita o consumo, sem a necessidade de talheres ou pratos. Além disso, podem ser facilmente trabalhados de acordo com o tema, ou cores do evento contribuindo assim para a estética da mesa, tornando-a ainda mais atraente e convidativa.
Seja como protagonista principal ou como componente, os Cake Donuts são sempre uma excelente opção, elevando a experiência de qualquer celebração com seu sabor irresistível e charme incomparável.
Mini Cake Donuts na Máquina
É possível confeccionar os Cake Donuts no forno, mas o que vos trago hoje é o resultado de algumas experiências para uma receita de mini Cake Donuts confeccionados na máquina.
Bem diferentes dos Donuts de massa lêveda, fritos e super macios (podes encontrar a minha receita aqui: Donuts) estes Cake Donuts resultam numa massa de bolo, levemente crocante no dia, mas macia por dentro e que no dia seguinte continua deliciosa.
Em jeito de confissão o grande desafio, para mim, foi mesmo conseguir uma receita que no dia seguinte continuasse maravilhosa, porque em dias de muito trabalho é uma necessidade adiantar o máximo possível, sobretudo quando se trabalha com bolos decorados e se querem utilizar os Cake Donuts como complemento ou decoração.
Com isto em mente, e depois de ler muitos desabafos de massas duras, elásticas, aborrachadas, fui testando e ajustando até chegar à receita que hoje partilho aqui no Pastelaria.Online 🥰
A receita que vos vou deixar, bem como tempo de cozedura e o rendimento, são referentes à máquina que estou a utilizar e que é esta: Máquina Cake Donuts Rosa (que funciona na perfeição e é linda 🤩 e que há também nas cores amarelo e verde)
Se tiveres uma máquina diferente, podes ter de ajustar 😊
Receita de Mini Cake Donuts
Preparação:
5 minutos
Rendimento:
21 Cake Donuts
pronto em:
30m
Ingredientes:
- 1 ovo
- 30gr óleo
- 80ml leite
- 1/2 colher de chá de sumo de limão ou vinagre de cidra
- q.b aroma a gosto (baunilha, raspa de limão, raspa de laranja, canela)
- 80gr açúcar
- 125gr farinha
- 7gr fermento em pó
- 300gr sucedâneo de chocolate
Equipamento necessário:
- máquina de cake donuts (utilizei esta: https://amzn.to/4frPxse )
Vai precisar de:
- 1 saco de pasteleiro
- spray desmoldante
Para a decoração: (facultativo)
- q.b sprikles alimentares
- 10gr pasta de açúcar
- 3gr CMC
- corante alimentar de cor rosa
Como Fazer:
- Adicionar o sumo de limão ao leite e reservar.
- Ligar a máquina dos cake donuts para que aqueça.
- Numa taça colocar o ovo, o óleo, o leite, o aroma, o açúcar e a farinha e o fermento peneirados.
- Misturar só até homogéneo.
- Colocar num saco de pasteleiro.
- Colocar uma leve camada de spray desmoldante na máquina de cake donuts e preencher as concavidades até quase ao limite.
- Deixar cozer cerca de 3 minutos, virar e cozer mais dois minutos*.
- Colocar sobre a grade de arrefecimento e deixar arrefecer.
- Derreter o chocolate e mergulhar os cake donuts, garantindo uma camada uniforme de cobertura.
- Decorar a gosto ou de acordo com o tema da festa
Notas:
* cada máquina tem a sua forma de trabalhar e este tempo, pode precisar de ajuste. Também a necessidade de virar a meio pode não existir, conforme funcionamento da máquina. O que recomendo é fazer uma primeira receita de teste.
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Beijinho doce e Bons Bolos 🧁💙
