Se procuras uma receita de Bolo de Limão que seja simples, caseira, que resulte num bolo húmido, fofinho e fácil de confeccionar; a receita de Bolo de Limão com Sementes de Papoila é a receita de Bolo de Limão que te dá resposta a tudo isso e ainda acrescenta a crocância e beleza visual que resulta da utilização das sementes de papoila.
Bolo de Limão
Há qualquer coisa no Bolo de Limão que o torna um dos meus bolos preferidos, com ou sem cremes ou recheios e receita que hoje partilho aqui no blogue é a que para mim resulta no melhor Bolo de Limão.
Este Bolo de Limão com Sementes de Papoila fica húmido, fofinho mas ao mesmo tempo crocante, é muito fácil e rápido de fazer e pela sua natureza, é um bolo versátil. Resulta bem em todos os tipos de forma: redondas, quadradas, de cano, Bundt, em tabuleiro, simples ou de andares, com ou sem cobertura. Melhor, é quase impossível! 😉
Como fazer Bolo de Limão
Numa rápida análise à estrutura deste bolo percebe-se que é uma adaptação à base de um Pound Cake ou de um Quatre Quarts, em que as proporções dos ingredientes utilizados na receita são iguais.
Manteiga, ovos, açúcar e farinha foram os ingredientes base que originaram esta receita, no entanto e com o passar do tempo, outros foram sendo adicionados, alguns vão sendo substituídos e hoje em dia conseguimos aromatizar este bolo com os mais diversos sabores, substituir ingredientes por alternativas que vão de encontro ao nosso estilo de vida, e até alterar a confecção, havendo versões com as claras batidas em castelo para tornar o pound cake mais leve.
Tudo isto faz com que esta seja uma receita de bolo de limão fácil de confeccionar, pois só pede por ingredientes que habitualmente temos em casa e depois que se cumpram as etapas de cada um deles:
- Manteiga à temperatura ambiente (“pomada”)
- Bater bem a manteiga com o açúcar e é fundamental que se bata mesmo bem, com tempo para que fique um batido bem cremoso.
- Adicionar os ovos ou gemas 1 a 1 e deixar incorporar completamente antes de passar ao seguinte
- Por fim, adicionar a farinha e envolver.
- Caso tenhas optado por bater as claras em castelo, entram alternadamente com a farinha. Esta opção resultará num bolo mais leve e fofo ainda 😉
Depois é só aromatizar a gosto e transformar no sabor que mais gostarmos, no caso de limão, adicionando raspa e sumo de limão. Quando há um elemento líquido, ele pode ser adicionado alternadamente com a farinha para que o bolo não talhe.
Receita de Bolo de Limão Caseiro
E o um dos meus bolos favoritos, é a receita que hoje tenho para partilhar! Se procuras um bolo de limão simples, húmido, fofinho, de sabor cítrico bem pronunciado e com o bónus da crocância, o Bolo de Limão com Sementes de Papoila é a receita que procuras 💛
Video: Bolo de Limão com Sementes de Sésamo
Receita de Bolo de Limão com Sementes de Papoila
Preparação:
10 minutos
Rendimento:
12/15 fatias (forma de cano)
pronto em:
1h
Ingredientes:
- Nota: no vídeo estou a utilizar o dobro dos ingredientes, para mostrar o resultado em diferentes formatos de forma, abaixo são os necessários a uma forma de cano de 22cm aproximadamente.
- 225gr manteiga à temperatura ambiente (“pomada”)
- 225gr açúcar fino
- 225gr farinha T55
- 10gr fermento em pó
- 225gr ovo (+/- 4 ovos)
- 15gr sementes de papoila
- 1 limão:
- raspa de 1 limão
- sumo de 1/2 limão
Como Fazer:
- Untar a forma e ligar o forno a 170ºC.
- Peneirar a farinha juntamente com o fermento e reservar.
- Colocar a manteiga à temperatura ambiente, deve estar suave ao toque (“pomada”), na cuba da batedeira e com a raquete bater em velocidade média/baixa.
- Adicionar o açúcar e bater até que fique um batido bem cremoso.
- Adicionar os ovos um a um, deixando incorporar completamente entre cada adição. Se o batido talhar, juntamente com cada ovo, adicionar uma colher de sopa de farinha.
- Adicionar aos poucos e em velocidade baixa a farinha e fermento, previamente peneirados, alternadamente com o sumo de limão e sementes de papoila.
- Por fim colocar as raspas de limão e deixar envolver.
- Colocar na forma e levar a cozer a 170ºC durante aproximadamente 25/30 minutos para a forma de cano, paras as formas de 18cm, 20 minutos aproximadamente.
- Depois de sair do forno, aguardar 5 minutos para desenformar e deixar arrefecer por completo, em cima da grade de arrefecimento.
Notas:
Esta é uma receita bastante versátil, o que permite a utilização de formas de diferentes formatos e tamanhos.
Estas quantidades são para uma forma redonda de buraco com cerca de 22cm, ou para duas formas redondas de 18cm, para bolos em camadas. Poderá utilizar-se uma só forma de 18/20cm, o que leva alguns minutos mais a cozer e no caso de querer rechear, será necessário cortar ao meio.
Quando confeccionares esta receita,
partilha connosco o resultado 😍
Para podermos ver, identifica-nos:
@pastelaria.online no INSTAGRAM
@escola.pastelaria no FACEBOOK
Referências:
Wikipédia Pound Cake
Beijinho doce e Bons Bolos 🧁
