Granola Caseira

A Granola é uma mistura de cereais integrais, fruta seca ou desidratada, sementes, um elemento doce e um elemento gordo é muito versátil porque há muitas opções que se podem combinar para chegar aquela que é a perfeita para ti. Mas vamos por partes:

Cereais:

Aqui as opções mais comuns vão desde os flocos de aveia, flocos de cevada, flocos de trigo sarreceno aos flocos de arroz. A minha escolha recai numa mistura de flocos de aveia e flocos de cevada.

Frutos Secos ou Desidratados:

Amêndoas, avelãs, caju, nozes, passas, arandos, mirtilos, goji, coco ralado ou em lascas, framboesas, banana, morangos, maçã, pera, ananás… Aqui vale tudo, é só fazer uma combinação que resulte para nós.

Sementes:

Sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linhaça, sementes de sésamo… Por aqui são “obrigatórias” as sementes de abóbora, qualquer uma das outras utilizo o que tiver em casa e por vezes um pouco de todas elas.

Doce:

Mel, geleia de agave, geleia de arroz, maple syrup, açúcar, açúcar mascavado… Também aqui são diversas as opções que podem ser mais ou menos saudáveis. Neste campo e cá por casa é o mel o vencedor, pela simples razão de que é um ingrediente que tenho sempre no armário e não utilizo para este fim qualquer tipo de açúcar processado conseguindo assim uma granola saudável.

Gordura:

Óleo de girassol, óleo de coco, gordura vegetal… todas elas funcionam bem e têm como função ajudar na caramelização e crocância da granola e por norma utilizo o óleo de girassol.  

Granola Caseira

O pequeno almoço é das refeições mais importantes para mim e é com tempo que gosto de comer a primeira refeição da manhã. Vario bastante no que como, mas é obrigatória a presença de fruta e café. Já faço a minha granola à cerca de 2 anos e conforme a altura do ano, vou variando nas frutas, já o iogurte com que a acompanho é sempre grego, natural e sem açúcar a que, de quando em vez, junto o curd de citrinos sem ovo que já aqui partilhei na receita que podes ver aqui: Bolo de Iogurte Grego

Granola Caseira é a proposta que vos trago hoje, para um começo de ano mais saudável, com menos açúcar e recheada de cereais, frutos secos e sementes, para que o começo dos nossos dias seja da melhor forma possível.