Granola Caseira

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A Granola Caseira está hoje presente em muitas casas pois é uma excelente opção para comer ao pequeno almoço, como snack ou lanche. Pode consumir-se simples, com iogurte ou leite e é muito versátil e de fácil confecção.

Como fazer granola

O que é Granola?

A Granola é uma mistura de cereais integrais, fruta seca ou desidratada, sementes, um elemento doce e um elemento gordo é muito versátil porque há muitas opções que se podem combinar para chegar aquela que é a perfeita para ti. Mas vamos por partes:

Cereais:

Aqui as opções mais comuns vão desde os flocos de aveia, flocos de cevada, flocos de trigo sarreceno aos flocos de arroz. A minha escolha recai numa mistura de flocos de aveia e flocos de cevada.

Frutos Secos ou Desidratados:

Amêndoas, avelãs, caju, nozes, passas, arandos, mirtilos, goji, coco ralado ou em lascas, framboesas, banana, morangos, maçã, pera, ananás… Aqui vale tudo, é só fazer uma combinação que resulte para nós.

Sementes:

Sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linhaça, sementes de sésamo… Por aqui são “obrigatórias” as sementes de abóbora, qualquer uma das outras utilizo o que tiver em casa e por vezes um pouco de todas elas.

Doce:

Mel, geleia de agave, geleia de arroz, maple syrup, açúcar, açúcar mascavado… Também aqui são diversas as opções que podem ser mais ou menos saudáveis. Neste campo e cá por casa é o mel o vencedor, pela simples razão de que é um ingrediente que tenho sempre no armário e não utilizo para este fim qualquer tipo de açúcar processado conseguindo assim uma granola saudável.

Gordura:

Óleo de girassol, óleo de coco, gordura vegetal… todas elas funcionam bem e têm como função ajudar na caramelização e crocância da granola e por norma utilizo o óleo de girassol.  

Granola Caseira

O pequeno almoço é das refeições mais importantes para mim e é com tempo que gosto de comer a primeira refeição da manhã. Vario bastante no que como, mas é obrigatória a presença de fruta e café. Já faço a minha granola à cerca de 2 anos e conforme a altura do ano, vou variando nas frutas, já o iogurte com que a acompanho é sempre grego, natural e sem açúcar a que, de quando em vez, junto o curd de citrinos sem ovo que já aqui partilhei na receita que podes ver aqui: Bolo de Iogurte Grego

Granola Caseira é a proposta que vos trago hoje, para um começo de ano mais saudável, com menos açúcar e recheada de cereais, frutos secos e sementes, para que o começo dos nossos dias seja da melhor forma possível. 

Video: Como Fazer Granola Caseira

Como Fazer Granola

Preparação:

5 minutos

Rendimento:

1kg (aprox)

pronto em:

40m

Ingredientes:
  • 400gr flocos de aveia
  • 150gr flocos de cevada
  • 75gr avelã
  • 60gr coco ralado ou lascas
  • 100gr sementes de abóbora
  • 100gr sementes de girassol
  • 120gr óleo de girassol
  • 120gr mel
  • 100gr de passas
  • 40gr goji
  • 50gr arandos e mirtilos
  • 70gr noz

Como Fazer:

  1. Pré aquecer o forno a 150ºC e preparar um tabuleiro com papel vegetal ou silpat/teflon. 
  2. Numa taça colocar os flocos de aveia, os flocos de cevada, a avelã, o coco, as sementes de abóbora e as sementes de girassol e misturar.
  3. Adicionar o óleo e o mel e misturar muito bem.
  4. Verter para o tabuleiro forrado e levar ao forno a 150ºC durante 15 minutos.
  5. Ao fim deste tempo, retirar o tabuleiro do forno e remexer toda a mistura para certificar que toda a granola fica douradinha, e levar novamente ao forno durante mais 10 a 15 minutos ou até que fique com uma cor dourada.
  6. Retirar do forno e adicionar as nozes, passas e bagas picadas, misturar e deixar arrefecer por completo.
  7. Guardar em frasco ou caixa bem fechada durante 2 a 3 semanas.

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Beijinho doce e Bons Bolos 🧁

Curiosidades:

Wikipédia: Granola

Wikipédia: Trigo-Sarraceno

Wikipédia: Goji

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