Esta receita de picolés caseiros é simples e fácil de confeccionar e o resultado são uns deliciosos e cremosos picolés de morango.
Missão Cumprida!
Agosto está a chegar ao fim bem como a folga que demos ao forno, durante este mês, aqui no Pastelaria Online. Encontra neste artigo: Sobremesas sem Forno, todas as nossas receitas sem forno, excelentes para o Verão.
Escolhemos para despedida deste quente Agosto uns picolés de morango, muito fáceis e rápidos de fazer, bem como super económicos! Aqui que ninguém nos ouve 😇 esta receita ficou por 2,70€ ou seja cada picolé a 0,27€!!! O melhor de tudo é que não tem corantes, conservantes ou sequer aromatizantes artificiais. Tem muita fruta, pouco açúcar e é fácil de fazer de outros sabores, com ou sem natas, leite ou iogurte e o sucesso garantido!
O que é um picolé?
Um picolé é um gelado de formato rectangular ou cilíndrico à base de sumo de fruta, que pode ou não conter lacticínios (leite, natas ou iogurte), com um pauzinho no centro com o qual o seguramos.
Em Portugal e no Brasil são conhecidos por Picolés, nos Estados Unidos da América por Ice Pop ou Popsicle (que é também o nome da marca que os tornou conhecidos mundo fora) no México por Paletas em Inglaterra por Ice Lolly e poderia continuar porque chegaram aos quatro cantos do mundo e foram sendo adaptados conforme as tradições e costumes
Como surgiu o Picolé?
Depois duma tarde de brincadeira Frank Epperson, na altura com 11 anos, esqueceu-se do seu copo de refrigerante com um pauzinho dentro no alpendre da sua casa. Durante a noite e com o frio, o refrigerante congelou e na manhã seguinte Frank deu-se com a acidental descoberta que viria a colocar meio mundo de picolé na mão! O seu primeiro popsicle! Baptizou-o de Epsicle numa mistura de “Epperson” (o seu nome) + “icicle” (pingos/pingente de gelo ).
Alguns anos mais tarde e já pai, os seus Epsicles eram um sucesso nas reuniões familiares e de amigos e sempre que os seus filhos falavam deles apelidavam-nos de Pop´s (pai) ´sicle (diminutivo de icicle). Com um nome que ficava no ouvido, Popsicle, e um geladinho que todos apreciavam muito, Frank patenteou o conceito de gelado num pau em 1923, patente que vendeu pouco tempo depois e que viria a tornar-se numa marca que ainda hoje produz gelados de pau.
É incrível como pequenos erros ou esquecimentos nos trazem descobertas de doces e sobremesas tão deliciosas! Depois a criatividade, ingredientes disponíveis e gostos pessoais de cada um de nós, faz o resto!
A nossa receita de picolés de morango é uma mistura de coulis de morango com um pouquinho de açúcar e iogurte! Tudo homemade, tudo simples, rápido e fácil de fazer e oh céus da vida! D.E.L.I.C.I.O.S.O!
Video: Picolés de Morango
Receita de Picolés de Morango
Preparação:
5 minutos
Rendimento:
10 Picolés de Morango
pronto em:
25 min. + tempo de congelação (min. 8h)
Ingredientes:
- 350gr morangos cortados (utilizei congelados)
- 130gr açúcar
- 400gr iogurte natural (utilizei grego)
Como Fazer:
- Coulis: colocar os morangos num tacho, de seguida o açúcar e deixar cozinhar até reduzir um pouco.
- Colocar numa taça, cobrir com película aderente e deixar arrefecer.
- Picolés: Colocar o coulis num copo, na balança para tirar o peso.
- Adicionar a mesma quantidade de iogurte natural.
- Misturar com a varinha mágica (ou no copo liquidificador) até que fique bem misturado.
- Colocar nas formas de gelado, sem encher até ao limite evitando assim que “cole” na tampa, o que dificulta muito na hora de desenformar.
- Levar por 8 horas ao congelador.
- Para desenformar: mergulhar em água morna durante alguns segundos, desenformar e servir.
Notas:
- Caso não tenhas molde para gelados podes utilizar pequenos copos e como tampa utilizar papel de alumínio, furar com o pauzinho que ficará assim seguro.
- Se só tiveres moldes com pauzinhos/tampa de plástico, podes também utilizar papel de alumínio como tampa e furar ao centro com o pauzinho de madeira.
