Forno ligado! Massa do bolo, batida! Forma escolhida! Ops… acabei o spray desmoldante!!! E Agora como preparo a forma? Bom, agora fazemos o nosso próprio desmoldante caseiro bem rapidinho que o forno está à espera.
Para fazeres esta receita de desmoldante caseiro para bolos, só precisas de ter farinha, óleo e gordura vegetal.
Desmoldante Caseiro ou como untar formas para bolos sem sujar as mãos
O Spray Desmoldante é um dos meus “pecados”! Ou era! A minha produção de bolos agora, é somente aqui para o blogue, família e amigos e por isso os bolos confeccionados são em muito menor número. Como consequência disso, as viagens e idas às lojas de produtos especializados são também em muito menor número, o que faz com que por vezes deixe acabar alguns ingredientes até aqueles de que gosto muito, como é o caso do spray desmoldante.
Se pensarmos nisto, a realidade é que, à partida, temos em casa tudo o que é preciso para untar uma forma para bolos: manteiga, margarina, óleo, farinha, açúcar ou cacau.
Simples! Problema resolvido!
No entanto, o meu lado prático pede algo mais rápido e limpo de aplicar. Sem spray desmoldante e com a memória de ter lido já por diversas vezes sobre Homemade Pan Release ou Goop aka Desmoldante Caseiro e de ter ficado com ideia de que era bastante simples de fazer, parti para nova pesquisa e de facto é simples, rápido, está sempre pronto (depois de feito), fácil de aplicar e funciona na perfeição!
Para ser perfeito só lhe falta ser pulverizável, mas poder aplicar o desmoldante caseiro nas formas com um pincel é uma solução que me deixa bastante feliz.
É feito com partes iguais de farinha, gordura vegetal e óleo, que se misturam e guardam num frasco no frigorifico e que está sempre pronto a utilizar.
Simples Assim! E embora o spray desmoldante continue a ter lugar cativo cá em casa para as formas com mais detalhes, ou para quando preciso de untar muitas de uma vez como para fazer Bolinhos de Mirtilo, o frasco de desmoldante caseiro também conquistou o seu espaço no nosso frigorifico.
Para que o resultado seja o melhor, deixo-vos algumas dicas de utilização:
- Aplicar o Desmoldante Caseiro com um pincel de forma generosa.
- Nas laterais, tentar aplicar somente até ao nível da massa que vamos colocar.
- Desenformar os bolos da forma ainda mornos e não totalmente frios, ou podem agarrar em algumas partes.
- Como esta mistura tem óleo, pode haver alguma separação depois de algum tempo sem utilizar. Neste caso, antes de aplicar, misturar até homogéneo.
- Guardar no frigorifico, em frasco hermeticamente bem fechado.
- Ser generoso a aplicar o Desmoldante Caseiro (não é uma repetição, é um reforço pois é importante!
- Nota adicional: tenho como prática na cozinha, ter diferentes pincéis, para diferentes aplicações e no caso particular da gordura e do açúcar, tenho como regra que os pincéis utilizados para esse fim, são só, única e exclusivamente, para esse fim e de forma a não ter surpresas desagradáveis durante a confecção, identifico-os de forma clara.
Desmoldante Caseiro - Como Fazer:
Preparação: 5 Minutos
Rendimento: 240gr
Pronto em: 15m
Ingredientes:
100gr Farinha T55 sem fermento
100gr Gordura Vegetal (Utilizei Becel)
100gr Óleo (Utilizei Fula Puro Girassol)
Como Fazer:
Colocar todos os ingredientes num copo e misturar com a varinha mágica, até que fique uma mistura homogénea.
Guardar num frasco, no frigorifico.
Se necessário, voltar a misturar antes de utilizar.
Nota: Caso não tenhas varinha mágica, esta é uma mistura bastante leve e podes misturar com uma colher, até que fique bem homogéneo.
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