doce de bolacha

Doce de Bolacha

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O Doce de Bolacha é um daqueles doces que tem presença obrigatória nos menus dos restaurantes tradicionais em Portugal e esta é uma das muitas versões que existem por aí. É no entanto especial pois é uma receita de família do espólio de receitas deixado pela D.Georgina ao qual, muito carinhosamente, deu o nome da primeira bisneta chamando-o de: “Um Doce Benedita”.

É um doce que tem tudo para resultar, sobretudo entre os mais novos. Bolacha Maria, leite condensado e natas, acabado com doce de ovo e noz é sucesso garantido e uma excelente forma de terminar a refeição. 

Doce de Bolacha

Doce de Bolacha: Um Doce Benedita

A magia de viver numa terra pequenina, é que toda a gente se conhece… facilmente as pessoas se conectam quer seja pelos laços familiares, de amizade ou porque se é simplesmente conhecido de alguém… as pessoas são genuinamente generosas umas com as outras e muito embora o mundo virtual seja hoje a maior atracção da pequenada e da malta jovem, a realidade é que viver num sitio assim, ainda lhes permite a uns brincar na rua e a outros juntar os amigos só pelo prazer que é estarem juntos… Toda e qualquer desculpa é uma boa desculpa para as pessoas se juntarem e qualquer dia que mereça destaque no calendário é celebrado por aqui pelas muitas associações ou grupos organizados que cá habitam.

Um Doce Benedita: Doce de Bolacha com natas e leite condensado, cobertura de doce de ovo e noz, é a nossa partilha de hoje num hino às pessoas boas e às histórias que elas nos deixam.

Com todas estas ligações é fácil, quando os grupos se juntam, que comecem a contar-se histórias de outros tempos e que com isso apertem as saudades dos que tiveram de ir viver a sua vida para outras paragens e daqueles que já nos deixaram. Imagino que tenham sido as saudades de outros tempos e a vontade de escrever sobre os factos e acontecimentos, presentes e passados, que fizeram com que fossem criados alguns grupos no facebook onde se partilham as mais diversas histórias das gentes da Mira (Mira de Aire é assim, carinhosamente chamada pelos mirenses).

É num desses grupos que têm sido partilhadas algumas receitas do legado da D. Georgina, com muito carinho pelo seu filho, e que acordam nas pessoas que com ela tiveram o privilégio de privar bonitas e sentidas recordações 💙  A receita que hoje partilho convosco é uma dessas receitas e torna-a especial o facto de a D. Georgina lhe ter chamado Um Doce Benedita que é o nome da sua primeira bisneta. 

Video: Doce de Bolacha

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Receita de Doce de Bolacha

Preparação:

10 minutos

Rendimento:

20 doses

pronto em:

30m + 4h frio

Ingredientes:

Doce de Ovo

  • 5 colheres de sopa de água
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 5 gemas – Vê aqui as nossas sugestões para gastar claras

Doce de Bolacha

  • 1 lata de leite condensado (395gr)
  • 200gr bolacha Maria
  • 400ml de natas
  • 3 folhas de gelatina
  • 40gr noz grosseiramente picada

Como Fazer:

Doce de Ovo

  1. Levar ao lume a água e o açúcar até que o açúcar dissolve.
  2. Colocar esta calda nas gemas, sempre a mexer, para assim temperar a mistura.
  3. Colocar no tacho e levar ao lume até engrossar. 
  4. Colocar num prato ou tabuleiro para arrefecer.

Doce de Bolacha

  1. Triturar a bolacha finamente e reservar.
  2. Hidratar a gelatina em água fria.
  3. Misturar as bolachas e o leite condensado e reservar.
  4. Bater as natas bem firmes e quando estiverem quase no ponto, levar a gelatina ao lume sem deixar ferver, até dissolver por completo.
  5. Adicionar a gelatina às natas mexendo sempre.
  6. Misturar as natas em 3 inclusões na mistura de leite condensado e bolachas.
  7. Empratar numa taça grande ou em taças individuais e colocar o doce de ovo no topo. Polvilhar a noz grosseiramente picada e levar ao frigorifico no mínimo 3 a 4 horas.

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Beijinho doce e Bons Bolos 

Encontra aqui as nossas receitas de sobremesas sem forno. Simples e rápidas, mas igualmente saborosas: Sobremesas sem forno 

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