Beijinhos Portugueses | Receita

Quando era miúda os Beijinhos eram a coisa mais fácil de encontrar! Pelo menos onde vivo, pois havia pastelarias com produção própria que os faziam e vendiam em pequenos sacos cheios de cor e sabor. 

Já hoje são uma raridade e são poucas as casas que os produzem… a parte lógica que habita em mim diz que talvez causa disso seja o tempo que demoram a produzir e consequente custo que isso tem e não sendo este de todo um produto nobre, o preço final pode tornar este um produto para o mercado da saudade.

A parte lógica que habita em mim tem isto bem arrumado, embora seja somente uma opinião pessoal ou um “achismo” já a parte emocional tem saudades de algumas coisas simples da vida descomplicada dos tempos de miúda, Beijinhos incluídos 😁 e adoraria encontrar-se com eles de quando em vez, nem que fosse para sorrir às suas cores e trazer à memória o quão simples e delicioso era comer um saco de beijinhos 😅 

Mas afinal o que são os Beijinhos?

Os Beijinhos são um pequeno biscoito, composto por uma bolacha de formato redondo, com um merengue ou suspiro colorido como cobertura. São pequenos em tamanho, mas muito crocantes e há-os de todas as cores.

Beijinhos | Receita

Folheava por estes dias uma das minhas pastas onde guardo rabiscos e ideias e dei com esta receita de Beijinhos já velhinha e cheia de pequenas anotações dos dias em que fui tentando chegar à receita… as receitas são fáceis de partilhar e confeccionar, já o caminho para lá chegar pode dar um pouco mais de trabalho, sobretudo quando não temos uma receita de base.

O merengue é merengue e é uma questão de escolher o método que mais gostamos, que no caso é o suíço por todas as razões e mais alguma!

O biscoito levou mais tempo e foram precisas mais tentativas para aqui chegar… parti da receita das bolachas de manteiga e fui ajustando e ainda assim ao fim de todos estes anos sem lhe pegar, e agora que os fiz, fiquei com vontade de fazer mais uma experiência 🤪 mas para já ficamos assim!